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印象朱古力工坊

公司介紹

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南投縣水里鄉永興村的有機可可園~印象朱古力工坊~

朱古力就是巧克力，可可豆是它的原料。

可可果是巧克力的原料，長在可可樹上，外形像木瓜，內含多顆被白色果肉包裹的< 可可豆>。果肉酸甜，類似山竹，而可可豆經加工後才能變成巧克力。可可果殼富含營養，科學家正研究利用它來製作更健康的巧克力產品。而印象朱古力工坊更是採有機種植，讓原材料更無毒、安全。

販售商品：有機可可豆、有機可可茶包、有機香草莢、可可膠、白巧克力、純黑巧克力…等。
園區活動：捏捏魔法巧克力DIY～需預約～
歡迎機關、團體來電洽詢～

經營特色

我們公司的經營特色在於採用有機種植方式，生產出無毒、安全的巧克力產品。我們位於南投縣水里鄉永興村的有機可可園~印象朱古力工坊~專注於有機驗證香草莢、有機驗證可可豆、可可茶、可可膠、純黑巧克力等商品，讓消費者品嚐到健康美味的巧克力。透過科學家研究利用可可果殼來製作更健康的巧克力產品，我們致力於提供高品質的有機巧克力，讓顧客享受純正的巧克力風味同時也關心健康。

數據來源：中華黃頁、政府資料開放平臺 : 全國營業(稅籍)登記資料集等

產品&服務

有機可可豆

可可豆是可可樹的種子，經加工後可製成巧克力、可可粉和可可脂等產品，富含黃烷醇、礦物質和可可鹼等營養素。【營養價值與功效】根據iHerb和好田家網站的資訊，可可豆被認為是黃烷醇含量最高的堅果之一，具有多種健康益處。心血管健康：可可豆中的黃烷醇（如兒茶素和表兒茶素）有益於心臟健康和認知功能。愉悅心情：黑巧克力含有助於合成血清素（一種能帶來喜悅感的神經傳導物質）的色胺酸，其脂肪酸也能刺激腦內啡合成。抗氧化：可可中含有槲皮素和異槲皮素等多酚類物質，具有抗氧化作用。其他營養素：富含多種礦物質和其他植化素。

有機可可茶包

可可茶（Cacao Tea）是將可可豆經過發酵、烘烤、破碎後製成的茶，帶有天然巧克力香氣和麥茶味，口感清爽，富含可可多酚、抗氧化物及礦物質，有助於放鬆、提神、促進血液循環，且相較於熱巧克力負擔較輕，適合日常保健，沖泡方式簡單，用熱水浸泡幾分鐘即可，但含有可可鹼，不適合孕婦、腎病患者等，需注意用量。【可可茶的特色】天然風味：運用台灣屏東等地產的可可原豆，保留了淡淡的巧克力味、麥茶香和微果酸，入喉回甘。營養豐富：富含可可多酚、類黃酮、抗氧化物，以及鐵、鎂、鉀、銅等礦物質。健康益處：抗氧化、抗炎。有助於促進血液循環，強化血管。含可可鹼，能提振精神、放鬆心情。含有膳食纖維，促進腸胃蠕動。低咖啡因/無咖啡因：相比咖啡或濃可可，可可茶咖啡因含量較低或不含，適合下午或晚上飲用。茶包每份3g

可可膠(無咖啡因)

可可膠 (Cocoa Gel) 指的是從可可果實的果肉或果皮萃取出的天然膠狀物質，口感滑順，常被製成清涼解暑的飲品，具有獨特風味，是將可可果實的價值最大化的創新應用，特別是南投水里印象朱古力工坊開發的「可可果膠飲」，利用可可樹萃取，口感滑順帶有桂花香，而瑞士科學家也研發出利用可可果莢（外殼）製作可可果膠，用以取代巧克力中的糖，是永續發展的新方向。成份：水、可可、糖、桂花容量：450ML 注意事項：需冷凍保存，開瓶後請盡快飲用完畢。本飲品手工製作沉澱物屬正常。

無糖可可粉

可可粉 (Cocoa Powder) 是將烘烤過的可可豆壓榨出可可脂後，將剩餘的固體研磨而成的深棕色粉末，富含抗氧化劑、礦物質及膳食纖維，具有濃郁的香氣，可用於烘焙、沖泡熱飲或製作巧克力，有助心血管健康，但腎病患者及對咖啡因敏感者需注意攝取量。

純黑巧克力100%

純黑巧克力 (Dark Chocolate) 主要是由可可固形物、可可脂和少量糖製成，可可含量越高（標示的 % 數越高），味道越苦澀，乳製品越少，抗氧化物越多，更健康，常見有 70%、85%、100% 等，100% 純巧克力不加糖，適合烘焙或生酮飲食，富含類黃酮對心血管有益。【特點】高可可含量：通常可可成分占比高，糖和乳製品少或不加。苦澀風味：可可比例越高，苦味越明顯，口感更脆。健康益處：富含類黃酮抗氧化劑，有助改善血液循環、皮膚狀況，抑制蛀牙細菌。 100%純黑巧克力：只含可可脂和可可固形物，無糖，非常苦，是健康飲食首選。

有機香草莢

香草莢（Vanilla Bean）是蘭科植物香莢蘭的果實，經過處理後散發濃郁香氣，是世界最受歡迎的香料之一，用於烘焙、飲品、香水等，主要品種有香氣濃郁的波本香草（馬達加斯加產為主）和帶有花果香的大溪地香草；其使用方法包括剖開刮籽、與乳製品一起加熱釋放香氣，並需乾燥密封保存，以維持其「黑金」般的奢華風味。

純黑巧克力70%、80%及90%

純黑巧克力 (Dark Chocolate) 主要是由可可固形物、可可脂和少量糖製成，可可含量越高（標示的 % 數越高），味道越苦澀，乳製品越少，抗氧化物越多，更健康，常見有 70%、85%、100% 等，100% 純巧克力不加糖，適合烘焙或生酮飲食，富含類黃酮對心血管有益。【特點】高可可含量：通常可可成分占比高，糖和乳製品少或不加。苦澀風味：可可比例越高，苦味越明顯，口感更脆。健康益處：富含類黃酮抗氧化劑，有助改善血液循環、皮膚狀況，抑制蛀牙細菌。

可可脂（Cocoa Butter）是從可可豆中提取的天然植物油脂，呈現淡黃色，具有獨特的香氣，是製作真正巧克力的關鍵成分，賦予巧克力入口即化的滑順口感，堪稱油品界的L V ，其熔點接近體溫，約34-38°C，吸收快、親膚性高，是穩定且營養豐富的脂肪，除了食品用途，也常用於護膚品、化妝品中。

老闆娘稱「我和別人不同款的白巧」印象朱古力工坊製作的白巧克力與坊間販售的差異性：不含乳製品、其它油脂、香料等人工添加物等，適合所有群體食用。成份：可可脂、椰粉、椰花蜜糖、海鹽內容：46g/包用法：直接食用、沖泡熱牛奶或熱豆漿、製作甜點保存方式：需冷藏

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南投縣水里鄉永興村林朋巷150-8號

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