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有機香草莢
香草莢(Vanilla Bean)是蘭科植物香莢蘭的果實,經過處理後散發濃郁香氣,是世界最受歡迎的香料之一,用於烘焙、飲品、香水等,主要品種有香氣濃郁的波本香草(馬達加斯加產為主)和帶有花果香的大溪地香草;其使用方法包括剖開刮籽、與乳製品一起加熱釋放香氣,並需乾燥密封保存,以維持其「黑金」般的奢華風味。
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