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早味梅乾菜(蘿蔔葉) 150g | 古法製作 | 無毒農法 | 自產自售
梅乾菜是台灣客家文化中經典的傳統食品,以新鮮芥菜或蘿蔔葉,經過鹽漬、日曬、發酵等多道工序製成,散發濃郁的香氣與鹹香風味。

我們使用的是「蘿蔔葉」,遵循古法日曬,撒鹽至軟化後,一層層放入甕缸,用石頭壓甕鹽漬,等顏色轉黃散發出酸香,再日曬至全乾,就成了道地的梅乾菜。

* 梅乾菜的口感柔韌,味道醇厚,適合搭配各種食材,特別是在燉煮料理中能釋放出獨特的香氣。例如,將梅乾菜與豬肉一起燉煮,製成「梅乾扣肉」,肉質軟嫩、鹹香入味,是一道經典的台灣客家料理。此外,梅乾菜也可以切碎後加入炒飯、蒸魚或煮湯中,為料理增添自然的鹹香風味。

!!注意事項:梅乾菜經長時間脫水會自然產生鹽巴結晶體,這是正常現象,請安心食用。!!

!!可以放置冷藏較不易變黑!!

* 成分:蘿蔔葉
* 規格:150g
* 產地:臺灣南投
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