十二年前，游振葦回鄉接手經營興瑞農場，決心從慣行農法轉為有機種植，並在2017年成功通過慈心機構的有機驗證。游振葦緩緩說道：「回鄉後，我才發現周遭的長輩多半都依賴藥袋過日子。而這些農民一生的積蓄，很可能最終都花在了醫療上。」停止使用化學農藥不僅是對土地的善待，更是為了保護生產者自身的健康。游振葦和父親游胡興將積蓄投入有機種植，雖然一路走來跌跌撞撞，但他們始終堅信，健康才是根本所在。 有機文旦的契機，健康才是根本所在 十二年前，游振葦回鄉接手經營興瑞農場，決心從慣行農法轉為有機種植，並在2017年成功通過慈心機構的有機驗證。游振葦緩緩說道：「回鄉後，我才發現周遭的長輩多半都依賴藥袋過日子。而這些農民一生的積蓄，很可能最終都花在了醫療上。」停止使用化學農藥不僅是對土地的善待，更是為了保護生產者自身的健康。游振葦和父親游胡興將積蓄投入有機種植，雖然一路走來跌跌撞撞，但他們始終堅信，健康才是根本所在。 有機轉型的困難，產量與成本的挑戰 回憶起當時轉作有機的過程，父親游胡興無奈說道：「剛開始進行有機種植時，文旦的產量像是坐了滑梯一樣急劇下降。原本滿滿的集貨場，只剩下原來的三分之一。」除了產量顯著下降，種植成本也急劇上升。他進一步說明：「在相同的面積下，以前一年內所有的人力和資材支出總額不會超過八十萬，但現在光是一種有機肥料就要超過這個數字了。」游胡興爽朗的話語中，透漏出作為第一線生產者所面臨的真實困難。 游振葦也補充表示：「早期有機文旦的種植案例不多，其他人的經驗也難以直接複製，因此我們只能靠經驗累積，自己摸索與學習。」有鑑於此，不斷調整與創新成為興瑞農場的經營模式，經過多年投入與醞釀，如今父子倆才逐漸見到穩定的趨勢。 有機轉型的困難，產量與成本的挑戰 回憶起當時轉作有機的過程，父親游胡興無奈說道：「剛開始進行有機種植時，文旦的產量像是坐了滑梯一樣急劇下降。原本滿滿的集貨場，只剩下原來的三分之一。」除了產量顯著下降，種植成本也急劇上升。他進一步說明：「在相同的面積下，以前一年內所有的人力和資材支出總額不會超過八十萬，但現在光是一種有機肥料就要超過這個數字了。」游胡興爽朗的話語中，透漏出作為第一線生產者所面臨的真實困難。 游振葦也補充表示：「早期有機文旦的種植案例不多，其他人的經驗也難以直接複製，因此我們只能靠經驗累積，自己摸索與學習。」有鑑於此，不斷調整與創新成為興瑞農場的經營模式，經過多年投入與醞釀，如今父子倆才逐漸見到穩定的趨勢。 提升產品價值，研發文旦精油與木醋液 在生產有機文旦的基礎上，游振葦也進一步透過木醋液和文旦精油的加工來提升產品附加價值。選擇使用有機種植的文旦進行冷壓製作成精油，這樣便不必擔心農藥殘留的問題。 游振葦分享說：「在台灣，冷壓製作文旦精油的方式非常少見。事實上，柑橘類精油不適合使用蒸餾法，因為其本身的酚類會被揮發掉，這會導致味道大相徑庭。」他補充道，每顆成熟的文旦只能萃取出約1毫升的精油，因此每一滴都彌足珍貴。 游振葦使用自製木醋液防治土壤與葉片上的病蟲害，並且將窯燒後的木屑回收並用於果園堆肥。經過多年的努力，游振葦不斷探索資源利用與提升商品價值的方法，而每一顆有機文旦都蘊含著游家父子的心血與堅持。他們始終秉持「購買安心、食用健康」的理念，將一顆顆散發著清新柚香的有機文旦，送到消費者的手中。 出處：山海札記 【品味中秋清新柚香，興瑞農場的有機文旦】 文／呂紹妤

李記醬油有限公司位於新竹縣關西鎮，致力於生產天然釀造的黑豆醬油。 我們的宗旨是為顧客提供健康又美味的食品，並堅持風味完全來自於釀造過程中的天然成分，絕不使用任何化學調味或防腐劑。 我們的原料來自於竹北市農會，並與其簽訂契作合約，確保原材料的品質及可持續性。我們所使用的黑豆為天然有機種植，且採用傳統方式發酵，保留了黑豆原有的風味及營養價值。 我們非常重視食品安全及品質管理，因此我們的生產環節均通過了國際食品安全管理體系《ISO22000》及《HACCP》的認證。 此外，我們也擁有《農產品加工產銷履歷》的驗證，保證每一瓶黑豆醬油的來源可追溯。 我們期許透過優質的產品，提供消費者最健康、最天然的美味體驗。 李記醬油有限公司 統一編號：90865315 新竹縣關西鎮中豐路一段6號 電話：03-5878678 ∣ 0913-068-666 E-mail：a0913068666@gmail.com