綠竹筍是夏季盛產的竹筍品種，以其肉質細嫩、纖維少且富含膳食纖維和鉀聞名，適合涼拌、清炒、煮湯等多元料理方式。選購時可挑選「白、彎、矮、肥、像牛角」的綠竹筍，並建議帶殼一同水煮或蒸煮以保留其鮮甜，同時能去除苦味。 綠竹筍的特性 外觀：筍形彎曲呈羊角狀，筍殼光滑，尖端略帶綠色（稱為「籜舌」）是其特色，但採收時若尖端已冒出地面見光，則會「出青」帶有苦味。 口感：肉質細嫩、纖維少，風味鮮甜。 營養：熱量低，富含膳食纖維、鉀、鈣、鎂等礦物質。 產季：產期約在每年3月至10月，以5月至7月為盛產期。

沒有正常尺寸的芭蕉當作比例尺，光看照片肯定是無法想像它有多碩大飽滿！ 一整弓芭蕉重達近40公斤！必須卸下幾批才能上磅秤稱重！ 原來這就是傳說中阿公養的蕉呀～ 芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，芭蕉為粗短香蕉(芭蕉類) 芭蕉具有清熱解毒、潤腸通便、補充營養、抗氧化和降血壓等功效。它含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，缓解便秘；富含鉀和鎂，有助調節血壓和缓解疲勞；其甲醇提取物對细菌和真菌有抑制作用，可起到消炎作用；同时還能補充能量和提供抗氧化物質，有助于維持身體健康。 主要功效 清熱解毒： 芭蕉果肉中的甲醇提取物對细菌和真菌有抑制作用，具有一定的清熱解毒效果。 潤腸通便： 含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，有效缓解便秘問題。 補充營養： 富含糖類、維生素A、B、C以及鉀、鎂等礦物質，可以為身體提供能量和營養，提高免疫力。 抗氧化： 含有多酚類物質，有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老。 降血壓： 含有血管緊張素轉化酶抑制物質，可以幫助抑制血壓升高。 消腫利尿： 含有祛濕成分，能通過排尿幫助排出體内多餘水分，缓解水腫。

埔里農會小舖也買得到阿君姐的菜哦！ 其實已經寄賣一段時間了！ 裡面也有很多其他農民的蔬果及農會產品，大家有空可以進去吹吹冷氣、看看商品！ 南瓜是一種營養豐富的食物，富含維生素A（β-胡蘿蔔素）、C、E、鉀和膳食纖維。它不僅能抗氧化、維護視力並促進腸胃健康，還因其屬於澱粉類，熱量相對較低，可作為健康澱粉替代精製澱粉。南瓜籽也含有鎂、鋅等營養素，對睡眠和攝護腺健康有益。 主要營養與益處 β-胡蘿蔔素：是瓜類之冠，可在體內轉化為維生素A，有助於維持視力、皮膚和黏膜健康。 維生素A、C、E：具有強大的抗氧化作用，有助於對抗自由基、增強免疫力並促進皮膚健康。 膳食纖維：有助於促進腸道蠕動，增加飽足感，並有助於維持血糖穩定。 鉀：有助於維持電解質平衡、穩定血壓，對心血管健康有益。 鋅：南瓜籽富含鋅，有助於睡眠品質、神經穩定，並對男性攝護腺健康有益。

埔里農會小舖也買得到阿君姐的菜哦！ 其實已經寄賣一段時間了！ 裡面也有很多其他農民的蔬果及農會產品，大家有空可以進去吹吹冷氣、看看商品！ 白菜泛指十字花科蕓薹屬植物，常見的種類有不結球白菜（如小白菜）和結球白菜（又稱大白菜）。它們富含維生素、礦物質和纖維，對心臟健康、消化及骨骼都有益處，且熱量低。白菜有多種不同品種，如小白菜、大白菜、奶油白菜、蚵仔白菜等，其口感和烹調方式各有特色。 種類與特色 不結球白菜：葉片不捲曲，呈葉形，例如小白菜、青江菜。 小白菜：包含土白菜、奶油白菜、黑葉白菜等不同品種，葉片、葉柄顏色及形狀有所差異。 奶油白菜：葉片較厚，口感細嫩滑順，味道甘甜，適合多種料理，如：奶油白菜https://www.instagram.com/p/DFozXevCBzV/ 表示，這種白菜能展現鮮甜嫩脆的特質。 蚵仔白菜：葉片翠綠細長，葉梗水分多，口感爽脆帶有層次感。 結球白菜：葉片層層捲合形成球狀，例如大白菜、包心白菜。 大白菜：為中國北方常見的冬季蔬菜，常被用於火鍋湯底。 營養價值與功效 富含維生素：含有維生素A、C、B群等，有助於增強免疫力，促進傷口癒合，並有益於視力保健。 礦物質：含有鎂、鉀、鈣、磷等礦物質，有助於強健骨骼、維持神經和血管健康。 膳食纖維：能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。 其他： 熱量低，有助於體重管理。 含有多種微量元素，對心臟健康有益，例如鎂有助於強化鈣質吸收並促進心臟與血管健康。 維生素C和鉬可幫助抑制亞硝胺的吸收與合成，可能對預防癌症有正面作用。 ------------------------------------------------- 「地瓜菜」通常是指以食用為目的種植的地瓜葉（學名：旋花科番薯屬植物番薯）。它因富含多種營養素，如膳食纖維、葉黃素、維生素A、C、鐵等，而成為常見的健康蔬菜，與過去作為飼料的「豬菜」時期大不相同。 營養價值  高營養、低熱量： 每\(100\)克地瓜葉熱量僅約\(22\)大卡，但營養豐富。 豐富的維生素： 富含維生素A、C、葉酸等，是抗氧化、維護視力的重要來源。 豐富的礦物質： 含有豐富的鈣、鐵、鉀、鎂等，特別是鐵質含量高，且草酸含量低，有利於鐵質吸收，對素食者來說是良好的補鐵食物。 高膳食纖維： 每\(100\)克含有約\(3.1\)克的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，並能增加飽足感。 抗氧化植化素： 含有豐富的植化素（如多酚、花青素），具有強大的抗氧化作用，有助於抗發炎、預防慢性病。

龍鬚菜其實是佛手瓜的嫩芽部分，又稱「隼人瓜苗」。它富含膳食纖維、鋅、鐵等營養素，熱量低，有助於消化和維持免疫力。龍鬚菜因生命力強，種植時很少用農藥，可以直接清炒或涼拌。 龍鬚菜與佛手瓜的關係 同一植株： 龍鬚菜是佛手瓜植株的嫩莖、葉和捲鬚，而佛手瓜是果實。 食用部位不同： 龍鬚菜食用的是嫩芽部分，口感清脆，而佛手瓜則是用果實烹調。 營養與健康益處 低熱量與高纖維： 熱量低，膳食纖維含量高，有助於促進腸道蠕動和消化。 豐富礦物質： 富含鋅、鐵、磷等微量元素，有助於增強免疫力和製造血紅素。 清熱解暑： 屬性偏涼，有清熱的功效，但腸胃較弱者不宜多吃，料理時可加薑絲中和寒性。 ------------------------------------- 芥菜（學名：Brassica juncea）又名刈菜、大菜、大芥、芥子，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物。 研究發現芥菜最早起源於西亞，向東傳播後，又在中國北部馴化出根芥、在中亞南部/南亞北部馴化出籽用芥菜、在中國南部馴化出葉用芥菜和莖用芥菜。 在中國大陸，芥菜有雪裡蕻、榨菜、芥菜疙瘩等多個品種，均被廣泛栽培利用。

過年限定商品： 花生球、芝麻球、芝麻粉等 原料都來自自家的三食農園，皆是採無毒、有機種植哦！

「大陸妹」一種從中國大陸引進的「福山萵苣」（一種不結球的嫩葉萵苣）。 此俗稱的由來是因為台語中「萵菜」與「妹仔菜」發音相近，加上其來自大陸，久而久之被誤稱為「大陸妹」。 -------------------------------------------- 甜菜（學名：Beta vulgaris；英語：beetroot）又名菾菜或紅菜，為莧科甜菜屬下的一個種。原產於歐洲西部和南部沿海，從瑞典直到西班牙，是熱帶甘蔗以外的一個主要糖來源。葉子也是一種蔬菜。 甜菜喜涼爽少雨氣候，生長適溫約15°C，為溫帶地區最主要的製糖作物。根肥大似蘿蔔卻富含蔗糖，可以生產砂糖，日照充足且日夜溫差大有利糖分累積；在高溫和潮濕地區生長的甜菜含糖量低。

酸漿俗稱「燈籠果」或「黃金莓」，初夏是其盛產期，也是品嚐的最佳時機。農委會臺南區農業改良場鼓勵消費者多多選購，並提醒選購時，應挑選果實顏色金黃，外型飽滿勻稱，外層萼片乾燥、無發霉尤佳，酸漿除了營養豐富、含有多種維生素及礦物質，且低熱量，是夏日不可錯過的酸甜好滋味。 臺南場楊宏瑛場長說明，酸漿為茄科酸漿屬（Physalis）草本植物，廣泛分布在溫帶和亞熱帶地區。果實包在花萼內，外型像個燈籠，因此俗名為「燈籠果」。其中祕魯酸漿(Physalis peruviana；Cape Gooseberry)果實金黃色，又稱為「黃金莓」，是目前消費市場主流。酸漿的用途與番茄相似，可以直接食用或者製成沙拉、甜點、果醬、果凍、調味品。 酸漿每百公克酸漿果實含鉀292.6毫克，為蘋果的2.6倍，含鐵1.24毫克，為蘋果之12.4倍；含維生素A 720 IU為蘋果的60倍，維生素B1含量0.1毫克，為蘋果的5倍，維生素B2含量0.17毫克為蘋果的17倍，維生素B3含量0.8毫克則為蘋果16倍，維生素C含量20毫克為蘋果6.9倍，僅需食用6-8粒足可滿足維生素A、C及B3每日攝取量。但除此之外，酸漿含有像是多酚類及類胡蘿蔔素等多種營養素，因此從古至今都被視為民俗藥草之一種，也是國際醫學研究重點之一。 臺灣早在6~70年代自南美洲引進酸漿的栽培，於中部山區種植，因為消費者認知不高，且稍費工採收，故未被大量推廣。近年來農民自日本引入優良品種，在嘉義布袋地區種植。該品種果實顆粒大，重量在14~17公克間；糖度高達14。Brix，風味佳，推出後頗受好評，成為地方特色農產品，初夏來到布袋地區，切莫忘記品嘗酸漿的好風味。 （資料來源：農業部臺南區農業開良場）

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「仙桃」通常是指蛋黃果，一種原產於中南美洲的熱帶水果。 因其外形似桃，果肉呈橘黃色，成熟後質地鬆軟，口感像熟蛋黃，因此得名「蛋黃果」和「仙桃」。 它富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，營養價值高。 營養價值： 富含維生素C、類胡蘿蔔素，以及磷、鐵、鈣、鎂等礦物質。 含有17種人體必需胺基酸。 膳食纖維含量很高，有助於腸道蠕動。